Ristorazione scolastica
La Mensa
Un servizio di ristorazione di qualità, pensato come occasione educativa e momento di crescita
Come costruiamo i menù
Qualità, equilibrio e attenzione a ogni dettaglio
I menù, da noi proposti, tengono conto delle abitudini alimentari e dei prodotti locali, delle reali scelte giornaliere a disposizione per ogni portata, di un corretto equilibrio nutritivo, di alternative dietetiche e religiose.
Ogni ricetta del menù viene dettagliata su una “scheda tecnica” che precisa la merceologia del prodotto alimentare, la sua qualità e quantità per porzione secondo i termini contrattuali e la metodologia di preparazione stabilita dal nostro “Chef istruttore” assieme al cuoco locale.
I menù vengono redatti tenendo conto delle indicazioni contenute nel manuale “Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione” redatto dal Ministero della Salute, Dipartimento per la Sanità Pubblica, Nutrizione e Sicurezza degli alimenti.
Il nostro partner di ristorazione
Arte e Passione Ristorazione è un’azienda di ristorazione collettiva che opera a livello nazionale, prediligendo l’italianità sia nel menù sia nella totalità della filiera. La loro idea di ristorazione collettiva si basa sull’attenzione al particolare e alle richieste personalizzate, riuscendo a trasmettere quel senso di accoglienza tipicamente italiano.
Cucina Made in Italy
Mettere le persone al centro significa garantire efficienza e gradimento a chi siede a tavola ogni giorno.
L’innovazione e la qualità nel cibo sono ciò che contraddistingue Arte e Passione nella ristorazione collettiva: tutti i piatti vengono preparati con materie prime italiane e fresche, amalgamate in modi creativi e innovativi dagli Artigiani del gusto. Chi si occupa della trasformazione e creazione dei piatti non è solo uno chef, ma un artista, e ne viene valorizzato il ruolo.
I punti di forza
Tre pilastri del servizio
Menù variegati
Piatti diversi ogni settimana nel rispetto delle linee guida nutrizionali, con ingredienti freschi, locali e di stagione.
Attività educative
Laboratori e iniziative culinarie per stimolare la curiosità dei bambini e farli scoprire culture gastronomiche diverse.
Attenzione alle allergie
Menù personalizzati per gli alunni con intolleranze o allergie alimentari, in accordo con le famiglie.
Le persone
Chi si prende cura dei nostri alunni a tavola
Nella nostra mensa scolastica lavorano alcune persone che ogni giorno si impegnano per garantire un servizio ordinato, pulito e di qualità. Tra queste troviamo la cuoca Paola e le inservienti Caterina e Patrizia, che svolgono il loro lavoro con attenzione e responsabilità. Tutte lavorano per la ditta Arte e Passione Srl.
Cuoca
Paola
Cuoca
Paola collabora da molti anni con la società Arte e Passione, mettendo a disposizione la propria esperienza e professionalità nel settore della ristorazione scolastica. Ha lavorato prevalentemente presso mense scolastiche, maturando una particolare attenzione alle esigenze alimentari dei bambini e all’importanza di una corretta educazione alimentare. Svolge il proprio lavoro con cura, dedizione e sensibilità, garantendo pasti preparati nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle necessità nutrizionali degli alunni.
Inserviente
Patrizia
Inserviente
Patrizia si occupa della distribuzione dei pasti ai nostri alunni e collabora con il nostro Istituto da oltre dieci anni. Svolge il suo lavoro con grande attenzione, disponibilità e professionalità, rappresentando un punto di riferimento per i bambini durante il momento del pranzo. Sempre premurosa e attenta alle esigenze di ciascun alunno, contribuisce a creare un ambiente sereno, accogliente e familiare.
Inserviente
Caterina
Inserviente
Caterina si occupa della distribuzione dei pasti ai nostri alunni e collabora con il nostro Istituto da molti anni. Svolge il suo lavoro con attenzione, gentilezza e grande senso di responsabilità, contribuendo ogni giorno al benessere dei bambini. Sempre disponibile e premurosa, instaura con gli alunni un rapporto sereno e rassicurante, rendendo il momento del pranzo un’esperienza piacevole e accogliente.
Come funziona
Il buono pasto
Per usufruire del servizio mensa è necessario acquistare il buono pasto. Il buono va consegnato dall’alunno direttamente all’insegnante della prima ora di lezione, il giorno stesso in cui si intende usufruire del pasto.
Raccomandiamo di preparare il buono in anticipo e di educare i bambini a gestirlo personalmente: è un piccolo gesto di autonomia che aiuta l’organizzazione scolastica e garantisce un servizio regolare ed efficiente.
Progetto di educazione alimentare
La settimana della Buona Merenda
In conformità con le Linee Guida MIUR per l’educazione alimentare e all’interno del progetto d’istituto di educazione alla salute, ogni anno scolastico organizziamo “La Settimana della Buona Merenda”.
L’iniziativa è finalizzata a sviluppare nei bambini la capacità di operare scelte alimentari sane ed equilibrate. Durante le settimane indicate, tutte le classi seguono lo stesso menù di merenda, escludendo cibi troppo elaborati (merendine preconfezionate, patatine, snack farciti) e privilegiando alimenti semplici, digeribili e nutrienti.
Durante l’anno scolastico vengono organizzate circa nove settimane di Buona Merenda, distribuite da settembre a maggio. Le date precise vengono comunicate dalla Direzione tramite circolare a inizio anno.
Le famiglie nel servizio
La Commissione Mensa
La Commissione Mensa Scolastica esercita, in collaborazione con la Scuola e nell’interesse dell’utenza, un compito di vigilanza e controllo sulla qualità e quantità dei cibi somministrati agli alunni in riferimento alle vigenti tabelle dietetiche, avendo quale immediato e diretto riferimento sulle tematiche nutrizionali la figura della dietista.
Ha il ruolo di valutazione e monitoraggio del servizio attraverso la compilazione delle schede di gradimento, anche in ragione dei diversi menù proposti e offerti all’utenza (studenti e docenti).
Collegamento famiglie ↔ scuola
Fa da ponte fra famiglie e Direzione su variazioni di menu, modalità di servizio e proposte di miglioramento.
Monitoraggio della qualità
Valuta il servizio attraverso schede di gradimento compilate sui menu proposti e in dialogo diretto con il fornitore.
Supporto nutrizionale
Si avvale del confronto con una dietista per le questioni nutrizionali e per la coerenza dei menu con le linee guida MIUR.
Sei un genitore e vuoi partecipare alla Commissione? Contatta la segreteria per conoscere le modalità di adesione.
Documento ufficiale
Consulta il regolamento della Commissione Mensa
Regolamento della Commissione Mensa
Modalità di partecipazione, compiti e regole di funzionamento · 4 pagine · PDF
Hai domande sulla mensa?
Per informazioni su buoni pasto, allergie, intolleranze e adesione al servizio Buona Merenda, contatta la segreteria.